Faire des économies en cuisinant

Saviez-vous qu’un ménage français dépense en moyenne près de 3 150 € par an en factures énergétiques* ? Or, la cuisine est l’un des postes de consommation les plus énergivores. Alors quels gestes adopter pour y faire des économies d’énergie ?

Cuisiner malin

L’une des premières sources d’économies consiste à « cuisiner en lots » une technique également appelée « batch cooking ». Il s’agit de préparer de grandes quantités de repas à l’avance pour économiser à la fois du temps et de l’argent ! Cuisiner en grande quantité et congeler ses repas, ou simplement prévoir d’en manger à plusieurs reprises, évite les déperditions de chaleur et limite les consommations énergétiques (plaques de cuisson, four…).

Lorsque vous cuisinez, évitez d’ouvrir le four fréquemment et pensez à le nettoyer régulièrement. En effet, les surfaces sales peuvent nécessiter plus d’énergie pour atteindre la température de cuisson désirée. Autre astuce, si vous devez faire cuire un plat, profitez du temps de chauffe pour faire cuire un autre plat derrière ou encore un dessert. Pensez également à la cuisson vapeur qui permet de cuire différents types d’aliments simultanément et en douceur. L’utilisation d’un autocuiseur permet de réduire le temps de cuisson jusqu’à 70 %.

Enfin, si vous avez des restes de cuisine, n’hésitez pas à les recycler en confectionnant soupes, ragoûts, quiches ou salades ; vous pouvez également les congeler pour les utiliser plus tard.

Des éco-gestes au quotidien

Quelques réflexes, en cuisine, vous permettront de faire des économies d’énergie :

• couvrir vos casseroles pendant la cuisson : les plats cuiront plus vite et vous consommerez jusqu’à 4 fois moins d’énergie
• choisir des casseroles adaptées à la taille de vos plaques de cuisson, pour éviter les pertes de chaleur
• privilégier le micro-ondes plutôt que le four pour décongeler des aliments
• laisser vos plats refroidir avant de les mettre au frigo
• opter pour la bouilloire plutôt que la casserole pour faire bouillir l’eau du thé ou de l’infusion, c’est 50 % d’électricité économisée !

Revoir et optimiser sa façon de faire les courses

Pour mieux planifier ses repas, il s’agit de faire ses courses alimentaires à l’avance, ce qui est plutôt assez facile à faire lorsqu’on est en retraite. En magasin, veillez à respecter votre liste de courses en privilégiant le frais aux produits transformés et en achetant autant que possible en vrac et de saison. N’oubliez pas au passage de comparer les prix au kilo, ce qui vous permettra de faire la différence entre les vraies et fausses promotions.
Enfin, pensez également à vous aventurer dans les rayons « promotions » type Zéro Gaspillage qui proposent des produits bradés pour cause de Date limite de consommation (DLC) courte.

S. Royer

*Source : Ademe - Août 2022